UASD Inauguro Primera Escuela Panadería Universitaria
Con la entonación de los himnos nacional y universitario, la Universidad Autónoma de Santo Domingo inauguró la Escuela Panadería. Con la presencia del Rector Magnífico de la Academia, Maestro Editrudis Beltrán Crisóstomo, y el Ministro de Industria y Comercio, Ito Bisonó.
Modesto Suriel López, director del Comedor Universitario, se dirigió a los presentes haciendo alusión a la inauguración histórica del proyecto. El mismo viene para ahorrar bastante en materia económica a la institución, ya que esa dependencia sirve alrededor de 20,000 almuerzos y cenas semanalmente.
Bisonó resaltó los lazos colaborativos interinstitucionales en su alocución. El Ministro dijo sentirse honrado de estar presente en el acto inaugural. En una visita pasada al rector y a su equipo al asumir las riendas de la gestión actual, pasaron revista de muchos proyectos que se pueden implementar en la UASD. Uno de estos es la materialización de la escuela.
Las palabras centrales de la actividad reposaron en la voz de Beltrán, quien es la máxima autoridad de la academia. Expresó que, desde tiempos inmemorables, el pan ha sido el alimento de pueblos y civilizaciones, y su arte ha ido perfeccionándose al pasar del tiempo. Justo cuando la industrialización vino a traer formas más efectivas y prácticas para la elaboración de este importante alimento, el rector dijo que por esa razón es que esta inauguración le llena de orgullo.
Gracias al acuerdo de colaboración entre la academia y el Ministerio de Industria y Comercio, los estudiantes podrán capacitarse tanto en la parte técnica como realizar pasantías en esta área.
La panificadora tiene una capacidad productiva de 30.000 unidades diarias. Las autoridades universitarias están en conversaciones con el Ministerio de Educación para poder suplir algunos planteles escolares con el excedente que producirá esta industria.
Este innovador proyecto contó con la mano amiga y colaboración incansable de algunas instituciones de la industria panadera dominicana, como COOPHARINA, MERCASID, MOLINOS DOMINICANOS, PURATOS DOMINICANA, entre otras. Estos pusieron su granito de arena para hacer realidad el sueño de ejecución del proyecto.
